Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

Con il Salizzoni Castel Beseno Superiore nel calice si presenta un vino da dessert di prima classe. Mostra un colore giallo oro meravigliosamente brillante. Al naso questo vino da dessert di Salizzoni presenta ogni sorta di prugna secca, acacia, albicocca disidratata e uva sultanina. Come se ciò non fosse già abbastanza impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono ulteriori aromi di miele e mandorla.

Il leggero Salizzoni Castel Beseno Superiore rivela al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto naturalmente anche al suo profilo di gusto amabile. Sulla lingua questo vino da dessert leggero si distingue per una tessitura straordinariamente densa, setosa, vellutata e cremosa. Il finale di questo vino da dessert della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige conquista infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente richiami alla prugna secca e all’acacia. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati da ghiaia e calcare.

Vinificazione del Castel Beseno Superiore di Salizzoni

Questo elegante vino da dessert italiano è vinificato dal vitigno Moscato Giallo. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di calcare e ghiaia. Dopo la vendemmia, gli acini d’uva vengono portati nel più breve tempo possibile nella sala di pressatura. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per Salizzoni Castel Beseno Superiore

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13 °C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a dessert panna e more, dessert pesca-frutto della passione o gelée di latte di mandorla con litchi.

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