Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva 0,5 l - Pravis

Con il Pravis Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva si porta nel calice un vino da dessert di prim’ordine. Esso offre un colore meravigliosamente brillante, giallo dorato. Il bouquet di questo vino da dessert del Trentino-Alto Adige affascina con sfumature di albicocca secca, acacia, prugna secca e uvetta. Proseguendo nell’analisi aromatica si aggiungono miele e mandorla.

Il Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva può a ragione essere definito particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo di gusto piacevolmente amabile. Al palato questo leggero vino da dessert si caratterizza per una tessitura incredibilmente densa, vellutata, setosa e cremosa. Il finale di questo vino da dessert della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente della DOC Trentino, convince infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva di Pravis

Questo vino pone chiaramente l’accento su un unico vitigno, ovvero il Moscato Giallo. Per questo meraviglioso vino monovitigno ed elegante di Pravis è stato utilizzato solo materiale d’uva di primissima qualità. Dopo la vendemmia le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione il Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Goldtraminer Goldsoliva Vendemmia Tardiva di Pravis

Questo vino da dessert italiano andrebbe gustato al meglio moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente a strudel di pere e lime, trifle alla banana in bicchiere o mele al forno con salsa allo yogurt.

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