Castel Beseno Superiore 0,5 l - Salizzoni

Il Castel Beseno Superiore, creato da Salizzoni in Trentino-Alto Adige, si presenta nel calice roteato con un colore brillante giallo dorato. Al naso questo vino da dessert di Salizzoni offre aromi di albicocca secca, acacia, uva passa e prugna secca, cui si aggiungono mandorla e miele. Il Castel Beseno Superiore può a ragion veduta essere definito eccezionalmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo di gusto meravigliosamente amabile. Al palato la consistenza di questo leggero vino da dessert risulta splendidamente setosa, vellutata, cremosa e densa. Nel finale questo vino da dessert della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono sentori di acacia e uva passa. Nel retrogusto si aggiungono note minerali conferite dai terreni dominati da ghiaia e calcare.

Vinificazione del Castel Beseno Superiore di Salizzoni

Questo elegante vino da dessert italiano è ottenuto dal vitigno Moscato Giallo. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare e ghiaia. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Castel Beseno Superiore di Salizzoni

Questo vino da dessert italiano andrebbe gustato moderatamente fresco, a 11 - 13°C. Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento a dessert di pesca e frutto della passione, crema di kefir al cocco o gelée di latte di mandorla con litchi.

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