Vino Santo Trentino Nobles 0,375 l - Francesco Poli

Il Vino Santo Trentino Nobles di Francesco Poli del Trentino-Alto Adige rivela nel bicchiere un colore brillante, giallo platino. Al naso questo vino da dessert di Francesco Poli presenta una molteplicità di profumi di acacia, prugna secca, albicocca disidratata e uva sultanina. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in piccole botti di legno si aggiungono note di mandorla e miele.

Il Vino Santo Trentino Nobles può a buon diritto essere definito straordinariamente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo di gusto piacevolmente dolce. Al palato la tessitura di questo vino da dessert equilibrato si presenta meravigliosamente setosa, vellutata, cremosa e densa. Il finale di questo vino da dessert della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente della DOC Trentino, conquista infine con un bel retrogusto persistente.

Vinificazione del Francesco Poli Vino Santo Trentino Nobles

Il Vino Santo Trentino Nobles, equilibrato e proveniente dall’Italia, è un vino monovitigno, biologico, ottenuto dalla varietà Nosiola. Dopo la vendemmia manuale, le uve raggiungono la cantina nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole botti di legno a temperature controllate. Dopo il termine della fermentazione, il Vino Santo Trentino Nobles, prodotto secondo criteri biologici, viene affinato ancora per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per Francesco Poli Vino Santo Trentino Nobles

Gustate questo vino da dessert biologico italiano idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a mousse di yogurt al papavero, dessert alla panna e more o mele al forno con salsa allo yogurt.

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