Salice Salentino Riserva - L'Antesi

Il Salice Salentino Riserva affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola pugliese, si presenta nel bicchiere con un denso colore rosso porpora e rubino. Tenuto leggermente inclinato, il bicchiere da vino rosso rivela un affascinante colore rosso granato ai bordi. Questa cuvée italiana rivela nel bicchiere note meravigliosamente espressive di rum, marmellata di frutti di bosco, gelsi e mirtilli. Ci sono anche note di spezie orientali, vaniglia e tè nero.

Questo vino colpisce per il suo sapore elegantemente secco. È stato imbottigliato con 4,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino di alta qualità, questo vino italiano è naturalmente delizioso, con un ottimo equilibrio nonostante la sua secchezza. Il sapore non ha necessariamente bisogno di zucchero. Questo vino rosso vellutato e denso è corposo e complesso al palato. Grazie alla moderata acidità del frutto, il Salice Salentino Riserva lusinga il palato con una sensazione di morbidezza senza mancare di succosa vivacità. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione vitivinicola pugliese colpisce per la sua notevole lunghezza. Ancora note di ciliegia Mon Cheri e di frutti di bosco confit.

Vinificazione del Salice Salentino Riserva de L'Antesi

Il potente Salice Salentino Riserva è una cuvée prodotta con i vitigni Malvasia Nera e Negroamaro. Le uve del Salice Salentino Riserva sono raccolte esclusivamente a mano a maturazione ottimale, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e poco selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in pressaia. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in piccoli tini di legno a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da un affinamento di 12 mesi in barriques di rovere francese.

Consigli per l'abbinamento del Salice Salentino Riserva de L'Antesi

Si consiglia di gustare questo vino rosso italiano a una temperatura di 15-18°C con petto d'oca con cavolo rosso al pepe e maggiorana, boeuf bourguignon o ossobuco.

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