Aromen 🍷 Der Salice Salentino Riserva von L'Antesi überzeugt mit seinem eleganten, trockenen Geschmacksprofil und reift 12 Monate in hochwertigen Barriques aus französischer Eiche.
🍽️ Ideal zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl oder einem herzhaften Boeuf Bourguignon macht er jeden besonderen Anlass unvergesslich.
🌿 Dieser Rotwein aus den typischen Rebsorten Malvasia Nera und Negroamaro der sonnenverwöhnten Weinregion Apulien begeistert mit seiner komplexen Aromatik.
Salice Salentino Riserva - L'Antesi
Italien 
verpackt!
Steckbrief des Salice Salentino Riserva - L'Antesi
Der im Fass ausgebaute Salice Salentino Riserva aus der Weinregion Apulien zeigt sich im Glas in einem dichten Purpurrot, Rubinrot. Das Rotweinglas ist leicht schräg gehalten, sodass an den Rändern ein charmanter granatroter Farbton sichtbar wird. Diese italienische Cuvée offenbart im Glas wunderbar ausdrucksstarke Aromen von Rumtopf, Waldfrucht-Konfit, Maulbeeren und Heidelbeeren. Ergänzt werden diese durch nuancen orientalischer Gewürze, Vanille und schwarzen Tee.
Dieser Wein besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 4,1 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie bei einem hochwertigen Wein im Premiumbereich zu erwarten, begeistert dieser Italiener trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Ein Aroma benötigt nicht zwangsläufig Zucker. Am Gaumen zeigt sich dieser samtige und dichte Rotwein kraftvoll und komplex. Das moderate Säureprofil sorgt für ein weiches Mundgefühl, das dennoch lebendige Saftigkeit bietet. Im Abgang beeindruckt der gereifte Rotwein aus Apulien mit bemerkenswerter Länge. Dabei kommen erneut Aromen von Mon Cheri Kirsche und Waldfrucht-Konfit zum Vorschein.
Vinifikation des Salice Salentino Riserva von L'Antesi
Der kräftige Salice Salentino Riserva aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Malvasia Nera und Negroamaro hergestellt wird. Für diese Weinwerdung werden die Trauben bei optimaler Reife ausschließlich von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Lese gelangen die Weintrauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche.
Speiseempfehlung für den Salice Salentino Riserva von L'Antesi
Genießen Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleiter zu Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran, Boeuf Bourguignon oder Ossobuco.
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