Sagrantino Montefalco - Napolini

Il potente Sagrantino Montefalco firmato Napolini si presenta nel calice con un fitto rosso rubino. Versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo rivela meravigliosi aromi complessi di lampone, amarena e mora, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate donate dall’affinamento in legno.

Il Napolini Sagrantino Montefalco conquista con il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e, pur nella sua secchezza, entusiasma con una finezza di equilibrio tutta italiana. L’aroma non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Potente e complesso, questo vino rosso carnoso, denso e vellutato si presenta al palato. Il finale di questo rosso della regione vitivinicola Umbria entusiasma infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da richiami minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Napolini Sagrantino Montefalco

Questo potente vino rosso italiano è vinificato dal vitigno Sagrantino. In Umbria le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni calcarei. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente diraspate e pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 24 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per Napolini Sagrantino Montefalco

Gustate al meglio questo vino rosso italiano servito alla temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ossobuco, couscous di verdure con polpette di manzo o fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico.

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