Sagrantino Passito 0,5 l - Napolini

Nel bicchiere, il Sagrantino Passito di Napolini rivela un fitto colore giallo dorato. Il bouquet di questo vino da dessert dell’Umbria incanta con note di mora, albicocca secca e amarena. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il potente Napolini Sagrantino Passito ci svela al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto naturalmente al suo profilo amabile. Al palato, questo vino da dessert di grande intensità si distingue per una trama straordinariamente setosa, vellutata, densa e cremosa. Il finale di questo vino da dessert della regione vinicola Umbria convince infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenni minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Sagrantino Passito di Napolini

Questo vino punta chiaramente i riflettori su un solo vitigno, il Sagrantino. Per questo eccezionalmente potente vino monovitigno di Napolini sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Le uve crescono in condizioni ottimali in Umbria. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni calcarei. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di 24 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Abbinamento gastronomico per il Sagrantino Passito di Napolini

Gustate questo vino da dessert italiano preferibilmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come vino di accompagnamento a mele al forno con salsa allo yogurt, strudel di pere e lime o banana trifle al bicchiere.

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