Aleatico Elba Passito 0,375 l - Mola

Nel bicchiere l’Aleatico Elba Passito di Mola mostra un colore giallo oro brillante. Il naso di questo vino da dessert della Toscana incanta con sfumature di amarena, fico e mora. È proprio il suo carattere fortemente fruttato a rendere questo vino così speciale.

Il raffinato Mola Aleatico Elba Passito presenta al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto naturalmente al suo profilo amabile. Equilibrato e sfaccettato, questo vino da dessert cremoso, vellutato, setoso e denso si mostra al palato. Il finale di questo vino da dessert proveniente dalla regione vinicola della Toscana entusiasma infine con un bel retrogusto persistente. Il finale è inoltre accompagnato da sfaccettature minerali dei terreni dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del Mola Aleatico Elba Passito

Questo equilibrato vino da dessert italiano è prodotto dal vitigno Aleatico. In Toscana le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di origine vulcanica. Dopo la vendemmia, le uve arrivano rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione l’Aleatico Elba Passito può affinarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per l’Aleatico Elba Passito di Mola

Questo vino da dessert italiano dovrebbe essere gustato moderatamente fresco, a 11 - 13°C. È perfetto in abbinamento a gelatina di latte di mandorla con litchi, gelato allo yogurt ai fiori di sambuco con melissa o dessert di pesca e frutto della passione.

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