Petricore Salento Rosato - Petrelli

Il Petricore Salento Rosato della regione vinicola Puglia si presenta nel calice con un luminoso rosso porpora. Al naso il Petricore Salento Rosato presenta sfumature di rose, limoni e arance. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono vaniglia e lime.

Questo vino ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così questo italiano incanta naturalmente, nonostante la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. L’aroma, infatti, non ha necessariamente bisogno di molto zucchero residuo. Equilibrato e sfaccettato, questo rosé leggero, croccante e setoso si presenta al palato. Nel finale, questo rosé della regione vinicola Puglia entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono note di rosa e arancia. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dovute ai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Petricore Salento Rosato di Petrelli

La base del bilanciato Petricore Salento Rosato della Puglia è costituita da uve del vitigno Aleatico. Le uve crescono in condizioni ottimali in Puglia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni argillosi. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina di pressatura. Qui vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Successivamente ha luogo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Petricore Salento Rosato può armonizzarsi ulteriormente per 5 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Petrelli Petricore Salento Rosato

Questo rosé italiano dovrebbe essere gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a penne alla rucola, zuppa di porri o merluzzo con verdure di cetriolo e senape.

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