Petricore Salento Rosato - Petrelli

Der Petricore Salento Rosato aus der Weinbau-Region Apulien offenbart sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Die erste Nase des Petricore Salento Rosato präsentiert Nuancen von Rosen, Zitronen und Orangen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Vanille und Limette hinzu.

Dieser Wein schmeckt angenehm trocken. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht unbedingt viel Restzucker. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser leichte, knackig und seidige Roséwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Roséwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Rose und Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Petricore Salento Rosato von Petrelli

Grundlage für den balancierten Petricore Salento Rosato aus Apulien sind Trauben aus der Rebsorte Aleatico. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Apulien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Petricore Salento Rosato für 5 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Petrelli Petricore Salento Rosato

Dieser Roséwein aus Italien sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Rucola-Penne, Lauchsuppe oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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