Negroamaro Rosato Salento Arilà - Domiziano

Im Glas offenbart der Negroamaro Rosato Salento Arilà aus dem Hause Domiziano eine leuchtend hellrote Farbe. Diese italienische Cuvée präsentiert im Glas herrlich duftig und komplex Noten von rote Johannisbeere, Hibiskus, Hagebutte und Pink Grapefruit. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Domiziano Negroamaro Rosato Salento Arilà besticht durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Roséwein wunderbar leicht, knackig und seidig. Das Finale dieses Roséwein aus der Weinbauregion Apulien besticht schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Domiziano Negroamaro Rosato Salento Arilà

Grundlage für die erstklassige und wunderbar balancierte Cuvée Negroamaro Rosato Salento Arilà von Domiziano sind Malvasia Nera und Negroamaro Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Apulien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Negroamaro Rosato Salento Arilà für 3 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Negroamaro Rosato Salento Arilà von Domiziano

Dieser Italiener sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Rucola-Penne, Gemüsetopf mit Pesto oder Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur.

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