Syrah - Vallarom

Il Syrah vegano prodotto dalla cantina Vallarom scivola nel bicchiere con un luminoso rosso rubino. Il primo naso del Syrah rivela note di more. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Vallarom Syrah si presenta al degustatore meravigliosamente secco. Questo vino rosato non risulta mai grossolano o spoglio, ma rotondo e vellutato. Al palato, la tessitura di questo rosato equilibrato si presenta splendidamente leggera, croccante e setosa. Nel finale, questo rosato della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono nuovamente sentori di mora.

Vinificazione del Vallarom Syrah

Il Syrah equilibrato dall’Italia è un vino monovitigno, prodotto in modo vegano a partire dal vitigno Syrah. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche d’acciaio inox e anfore a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Vallarom Syrah

Questo vino italiano andrebbe gustato ben raffreddato, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a tortilla ai porri, curry di ceci o insalata tailandese di cetrioli.

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