Rosato Elisetta - Poderi San Lazzaro

Nel bicchiere il Rosato Elisetta, prodotto biologicamente dalla mano di Poderi San Lazzaro, si presenta con un colore rosso chiaro brillante. Versato in un bicchiere da vino bianco, questo rosato del Vecchio Mondo sprigiona meravigliosamente profumi intensi e complessi di rosa canina, ibisco, ribes rosso e pompelmo rosa, arrotondati da ulteriori sfumature fruttate.

Al palato il Rosato Elisetta di Poderi San Lazzaro esordisce meravigliosamente secco, deciso e aromatico. In bocca la tessitura di questo rosato equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e setosa. Il finale di questo rosato della regione vinicola Marche conquista infine con una bella persistenza. Il retrogusto è inoltre accompagnato da note minerali dovute ai terreni dominati dall’argilla.

Vinificazione del Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

La base del Rosato Elisetta equilibrato delle Marche sono uve del vitigno Grenache. Nelle Marche le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni argillosi. Dopo la vendemmia le uve giungono rapidamente in pressa. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Rosato Elisetta può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Poderi San Lazzaro Rosato Elisetta

Questo rosato italiano andrebbe gustato ben fresco, a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a cipolle rosse ripiene di couscous e albicocche, zuppa di porri o spaghetti con salsa di pomodoro e capperi.

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