Ghenè - Castel Noarna

Nel bicchiere il Ghenè di Castel Noarna, prodotto biologicamente, rivela un colore rosso chiaro brillante. Al naso questo rosato di Castel Noarna sprigiona una varietà di pompelmo, acacia e lampone. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in acciaio inox si aggiungono anche note di ribes rosso.

Il Castel Noarna Ghenè si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosato non appare mai grossolano o esile, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato questo rosato equilibrato si distingue per una tessitura estremamente setosa, leggera e croccante. Sul finale, questo vino della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige entusiasma con una bella persistenza. Tornano nuovamente sentori di lampone e pompelmo. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Ghenè di Castel Noarna

Questo rosato equilibrato dall’Italia è vinificato biologicamente a partire dal vitigno Lagrein. In Trentino-Alto Adige le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli calcarei. Dopo la vendemmia, le uve giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Ghenè di Castel Noarna

Gustate questo rosato biologico italiano idealmente ben fresco, a 8 - 10°C, come accompagnamento a pasta con polpettine di salsiccia, zuppa di verdure con pesto o fagottini di formaggio di pecora al forno.

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