Muffo Grechetto 0,375 l - Sergio Mottura

Nel bicchiere il Muffo Grechetto, firmato da Sergio Mottura, si presenta con un colore giallo oro brillante. Questo vino italiano monovitigno si mostra nel calice meravigliosamente profumato e complesso, con note di albicocca secca. A queste si aggiungono sentori di miele.

Il Sergio Mottura Muffo Grechetto, prodotto biologicamente, ci presenta al palato un gusto incredibilmente fruttato, dovuto naturalmente anche al suo profilo di gusto amabile. Sulla lingua questo vino da dessert equilibrato si distingue per una tessitura straordinariamente densa, setosa, cremosa e vellutata. Nel finale questo vino della regione vinicola Lazio entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano a mostrarsi i richiami all’albicocca secca. Nel retrogusto si aggiungono inoltre note minerali donate dai terreni dominati da rocce vulcaniche.

Vinificazione del Muffo Grechetto di Sergio Mottura

Questo vino da dessert punta chiaramente su un solo vitigno, il Grechetto. Per questo vino monovitigno meravigliosamente equilibrato di Sergio Mottura sono state raccolte solo uve di primissima qualità. Nel Lazio le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di origine vulcanica. Dopo la vendemmia, gli acini giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e pigiati con cura. Segue la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in piccole botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Muffo Grechetto di Sergio Mottura

Gustate questo vino da dessert biologico italiano idealmente moderatamente fresco, a 11 - 13°C, come accompagnamento a trifle alla banana in bicchiere, gelato allo yogurt e fiori di sambuco con melissa o mele al forno con salsa allo yogurt.

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