Refosco Dal Peduncolo Rosso Colli Orientali - Grillo Iole

Nel bicchiere il Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali di Grillo Iole rivela un fitto colore rosso rubino. Al naso questo vino rosso di Grillo Iole mostra ogni sorta di mora. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono ribes nero, sottobosco e garrigue.

Il Grillo Iole Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali ha un gusto piacevolmente secco. È stato imbottigliato con un contenuto di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue nettamente da qualità più semplici e così questo italiano conquista, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato la tessitura di questo rosso energico si presenta meravigliosamente leggera, croccante e setosa. Nel finale questo vino della regione vitivinicola Friuli-Venezia Giulia entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano nuovamente sentori di mora.

Vinificazione del Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali di Grillo Iole

Questo vino rosso pone chiaramente l’attenzione su un unico vitigno, ovvero il Refosco. Per questo meraviglioso vino monovitigno così potente di Grillo Iole sono state utilizzate solo uve di prima classe. Dopo la vendemmia le uve vengono portate immediatamente in pressa. Qui vengono selezionate e pigiature con delicatezza. Segue la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, il potente Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali viene affinato per altri 12 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Refosco dal Peduncolo Rosso Colli Orientali di Grillo Iole

Questo vino rosso italiano andrebbe degustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori oppure petto d’anatra con taccole.

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