Melfio Palizzi Rosso - Altomonte

Con l’Altomonte Melfio Palizzi Rosso arriva nel calice un vino rosso di prima classe. Esibisce un colore rosso rubino meravigliosamente brillante. Il naso di questo vino rosso della Calabria seduce con sfumature di mora. Se seguiamo ulteriormente la sua aromaticità, si aggiungono mirtillo, ribes nero e amarena.

L’Altomonte Melfio Palizzi Rosso si presenta all’appassionato di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o spoglio, ma rotondo e vellutato. Al palato la tessitura di questo vino rosso equilibrato si presenta meravigliosamente leggera, croccante e setosa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Calabria, più precisamente della DOC Bivongi, colpisce infine con un bel riverbero. Il retrogusto è inoltre accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Melfio Palizzi Rosso di Altomonte

Questo vino rosso equilibrato dall’Italia è prodotto dal vitigno Nerello Mascalese. Le uve crescono in condizioni ottimali in Calabria. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate immediatamente in cantina. Qui sono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Al termine, il Melfio Palizzi Rosso può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Melfio Palizzi Rosso di Altomonte

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come vino da accompagnamento a boeuf bourguignon, spezzatino di agnello con ceci e fichi secchi o petto d’anatra con taccole.

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