La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso - Altomonte

Nel bicchiere, il La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso della casa Altomonte mostra un colore rosso rubino brillante. Al naso, questo vino rosso Altomonte rivela note di ribes, prugna, mora e mirtillo. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiunge anche il ribes nero.

L’Altomonte La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso si presenta all’appassionato meravigliosamente secco. Questo vino rosso non risulta mai grossolano o scarno, come ci si potrebbe aspettare da un vino simile. Al palato, la tessitura di questo vino rosso equilibrato è splendidamente vellutata, carnosa e densa. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Calabria, più precisamente della DOC Bivongi, conquista infine con un bel retrogusto. La chiusura è inoltre accompagnata da accenni minerali dovuti ai suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso di Altomonte

La base del La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso, ben bilanciato, proveniente dalla Calabria, è costituita da uve dei vitigni Nerello Mascalese e Nero d'Avola. Le uve crescono in condizioni ottimali in Calabria. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente diraspate. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il raffinato La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso viene affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento del La Tacca Del Lupo Palizzi Rosso di Altomonte

Gustate questo vino rosso italiano al meglio alla temperatura di 15 - 18°C, come vino da accompagnamento a peperoni ripieni, punta di petto di vitello con fagioli e pomodori o ragù di agnello con ceci e fichi secchi.

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