Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio - De Vigili

Il Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio affinato in botte, proveniente dalla regione vitivinicola Trentino-Alto Adige, si presenta nel bicchiere con un luminoso rosso rubino. Il bouquet di questo vino rosso del Trentino-Alto Adige entusiasma con sentori di mora. Proseguendo nell’analisi olfattiva si aggiungono note di sottobosco, mirtillo e ribes nero.

Il De Vigili Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o austero, come ci si potrebbe aspettare da un vino di questo tipo. Equilibrato e complesso, questo vino rosso croccante, setoso e leggero si offre al palato. Nel finale, questo vino rosso della regione vitivinicola Trentino-Alto Adige conquista infine con una bella persistenza, in cui tornano ancora una volta i sentori di mora.

Vinificazione del De Vigili Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio

La base del ben equilibrato Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio dall’Italia sono uve del vitigno Teroldego. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui vengono selezionati e pigiati con cura. Successivamente ha luogo la fermentazione in piccole e grandi botti di legno a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Teroldego Rotaliano Riserva Ottavio di De Vigili

Degustate idealmente questo vino rosso italiano a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico, pollo brasato al vino rosso o petto d’anatra con taccole.

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