Due Vigneti Teroldego Rotaliano - Fedrizzi Cipriano

Il Due Vigneti Teroldego Rotaliano di Fedrizzi Cipriano, dal Trentino-Alto Adige, rivela nel bicchiere un colore rosso rubino brillante. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo sprigiona meravigliosi aromi complessi di mora e lampone, arrotondati da ciliegia nera, apportata dall’affinamento in botte di legno.

Questo vino italiano conquista per il suo profilo gustativo rigorosamente secco. È stato imbottigliato con un tenore di zuccheri residui eccezionalmente basso. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente dalle qualità più semplici e, proprio così, questo italiano incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con una finezza di equilibrio. Il gusto non ha necessariamente bisogno di zucchero residuo. Al palato questo vino rosso equilibrato si caratterizza per una tessitura straordinariamente leggera, setosa e croccante. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige, più precisamente del Trentino DOC, convince infine con un bel persistente retrogusto.

Vinificazione del Fedrizzi Cipriano Due Vigneti Teroldego Rotaliano

La base del ben equilibrato Due Vigneti Teroldego Rotaliano dall’Italia è costituita da uve del vitigno Teroldego. Dopo la vendemmia, gli acini vengono portati immediatamente in cantina. Qui sono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox e in piccole botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione il Due Vigneti Teroldego Rotaliano può armonizzarsi ulteriormente per 18 mesi sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per Fedrizzi Cipriano Due Vigneti Teroldego Rotaliano

Questo vino italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura compresa tra 15 e 18°C. Si presta perfettamente ad accompagnare pollo brasato al vino rosso, ossobuco o petto d’anatra con taccole.

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