Riul Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC - Livon

Il Riul Refosco dal peduncolo rosso Friuli Colli Orientali DOC delle Aziende Agricole Livon brilla nel bicchiere di un rosso granato fitto e tendente al violaceo; le note olfattive sono intense e piacevoli, con aromi di more selvatiche e sottobosco. Il palato è pieno di sapore, un po' aspro come è tipico per la varietà, corposo, sostenuto da tannini piacevoli. Il finale è accattivante, complesso e persistente.

Vinificazione del Riul Refosco dal peduncolo rosso Friuli Colli Orientali DOC di Livon

Questo vino rosso cru friulano monovitigno prende il nome dall'omonimo vigneto della famiglia Livon nel comune di Corno di Rosazzo, nella regione vitivinicola dei Colli Orientali. Le viti di questo antichissimo vitigno autoctono dal caratteristico raspo rosso crescono su terreni marnosi argillosi. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in piccole cassette. In cantina, le uve vengono delicatamente diraspate e poi fatte fermentare sulle bucce a una temperatura controllata di 24°C per venti giorni. Alla fermentazione seguono tredici mesi di affinamento in botti di legno a una temperatura costante di 18°C, quindi l'imbottigliamento e un ulteriore lungo periodo di affinamento in bottiglia. Il Cru Riul può essere conservato fino a 15 anni.

Consigli alimentari per il Riul Refosco dal peduncolo rosso di Livon

Questo splendido Cru rosso del Friuli Colli Orientali può essere abbinato a carni bianche e rosse alla griglia, salumi, formaggi stagionati e selvaggina. Da servire preferibilmente a 17°-18°C.

Riconoscimenti per il Riul Refosco d.p.r. Friuli Colli Orientali DOC di Livon

• Gambero Rosso: 2 bicchieri per 2013, 2007, 2006
• Gambero Rosso: 3 bicchieri per il 2002
• Duemilavini: 4 bicchieri per 2003, 2005, 2006, 2007

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