Pomino Pinot Nero DOC - Castello Pomino

Con il Castello Pomino Pomino Pinot Nero arriva nel bicchiere un vino rosso di prima classe. Si presenta con un colore rosso chiaro e meravigliosamente brillante. Dopo la prima rotazione del bicchiere, questo vino rosso si distingue per una leggerezza affascinante che lo fa danzare agilmente nel calice. Versato in un bicchiere da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo rivela aromi straordinariamente intensi di gelso, mirtillo, prugna e mora, completati da cannella, cioccolato fondente e vaniglia, note conferite dalla maturazione in botte di legno.

Il Castello Pomino Pomino Pinot Nero si presenta agli appassionati di vino meravigliosamente secco. Questo vino rosso non appare mai grossolano o scarno, ma rotondo e vellutato. Il finale di questo giovane vino rosso della regione vinicola Toscana, più precisamente della Pomino DOC, convince infine con un notevole retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da accenti minerali provenienti dai suoli dominati da calcare e marna.

Vinificazione del Pomino Pinot Nero di Castello Pomino

Questo elegante vino rosso italiano viene prodotto dal vitigno Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali in Toscana. Qui le viti affondano le radici in profondità nei terreni di calcare e marna. Senza dubbio, il Pomino Pinot Nero è determinato da molto più che dal solo suolo della Pomino DOC. Questo italiano può essere definito a pieno titolo come un vino della Vecchia Mondo che si presenta in modo straordinariamente impressionante. Quando sono perfettamente mature, le uve per il Pomino Pinot Nero vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grosse e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve vengono immediatamente trasferite nella cantina per essere selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Una volta terminata la fermentazione, il Pomino Pinot Nero viene affinato per 16 mesi in barriques di rovere francese. Alla maturazione in botte segue un lungo affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamenti consigliati per il Pomino Pinot Nero di Castello Pomino

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato meglio a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a una padellata di patate con salmone, tortilla di porri o boeuf bourguignon.

Premi per il Pomino Pinot Nero di Castello Pomino

Questo vino della Pomino DOC entusiasma non solo noi, ma è stato già premiato anche da critici rinomati. Tra le valutazioni per l'annata 2018 si trova:

• Wine Enthusiast - 90 punti

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