Pinot Noir - La Vrille

Il raffinato Pinot Noir firmato La Vrille scorre nel bicchiere con un luminoso rosso chiaro. Il bouquet di questo vino rosso della Valle d’Aosta seduce con sfumature di amarena. Proseguendo nell’analisi aromatica, si aggiungono ribes rosso, balsamico e sottobosco.

Al palato il Pinot Noir di La Vrille si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso equilibrato si distingue per una tessitura incredibilmente setosa e carnosa. Sul finale, questo rosso della regione vitivinicola Valle d’Aosta entusiasma infine con una bella persistenza. Tornano alla ribalta i richiami all’amarena. Nel retrogusto si aggiungono note minerali dovute ai terreni dominati dalla sabbia.

Vinificazione del La Vrille Pinot Noir

Il Pinot Noir equilibrato dall’Italia è un vino in purezza, ottenuto dal vitigno Pinot Noir. Le uve crescono in condizioni ottimali nella Valle d’Aosta. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni sabbiosi. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui sono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Alla maturazione in botte di rovere segue poi un notevole affinamento in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamento gastronomico per il Pinot Noir di La Vrille

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato, alla giusta temperatura, tra i 15 e i 18°C. Si presta perfettamente come accompagnamento a peperoni ripieni, petto d’oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

• Altri prodotti di La Vrille