Blauburgunder Riserva - Prackfol

Con il Prackfol Blauburgunder Riserva arriva nel calice da vino rosso, ben lucidato, un vino di prima classe. In esso presenta un colore rosso chiaro meravigliosamente brillante. Il primo naso del Blauburgunder Riserva mostra sfumature di amarene. Agli aspetti fruttati del bouquet si aggiungono note dell’affinamento in botte come balsamico, sottobosco e ribes rosso.

Al palato il Blauburgunder Riserva di Prackfol si apre piacevolmente aromatico, fruttato e equilibrato. Sulla lingua questo vino rosso armonico si distingue per una texture incredibilmente setosa e carnosa. Nel finale questo vino rosso della regione viticola Trentino-Alto Adige entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono cenni di amarena. Nel retrogusto si aggiungono ancora note minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Prackfol Blauburgunder Riserva

Questo vino rosso equilibrato dall’Italia è vinificato dal vitigno Pinot Nero. Le uve crescono in condizioni ottimali in Trentino-Alto Adige. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia le uve arrivano rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine, l’elegante Blauburgunder Riserva viene poi affinato per alcuni mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Blauburgunder Riserva di Prackfol

Gustate questo vino rosso italiano idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ragù di agnello con ceci e fichi secchi, ossobuco o punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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