Fumin - La Vrille

Con il La Vrille Fumin nel calice si presenta un vino rosso di prima classe. Esso offre un colore rosso rubino meravigliosamente denso. Versato in un calice da vino rosso, questo vino della Vecchia Mondo rivela aromi splendidamente complessi di acacia, arrotondati da pepe, chiodi di garofano e vaniglia, che gli sono conferiti dall’affinamento in botte di legno.

Al palato il Fumin di La Vrille si apre in modo splendidamente aromatico, fruttato e bilanciato. Potente e complesso, questo vino rosso denso, carnoso e vellutato si presenta al palato. Nel finale, questo vino della regione vitivinicola Valle d’Aosta entusiasma infine con una bella persistenza. Riappaiono accenni di acacia. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti dai suoli dominati dalla sabbia.

Vinificazione del La Vrille Fumin

Questo vino pone l’attenzione chiaramente su un vitigno, il Fumin. Per questo vino monovitigno meravigliosamente potente di La Vrille sono state utilizzate solo uve impeccabili. Le uve crescono in condizioni ottimali in Valle d’Aosta. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli sabbiosi. Dopo la vendemmia, le uve giungono nel più breve tempo possibile in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Segue la fermentazione in serbatoi d’acciaio inox e in grandi botti di legno a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il potente Fumin viene poi affinato per 12 mesi in botti di rovere.

Abbinamento gastronomico per La Vrille Fumin

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio alla temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente a pollo brasato al vino rosso, cous cous di verdure con polpette di manzo o petto d’anatra con taccole.

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