Donnas - Cave De Donnas

Il Donnas affinato in botte della regione vinicola Valle d’Aosta si presenta nel bicchiere con un fitto rosso rubino. Al naso questo vino rosso della Cave De Donnas mostra una molteplicità di amarene e more. Come se ciò non fosse già impressionante, grazie all’affinamento in grandi botti di legno si aggiungono anche ribes rossi.

Al palato il Donnas di Cave De Donnas si apre splendidamente secco, vigoroso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso potente si distingue per una struttura incredibilmente carnosa, densa e vellutata. Nel finale, questo vino rosso della regione vinicola Valle d’Aosta entusiasma infine con una bella persistenza. Ritornano ancora una volta richiami all’amarena e alla mora.

Vinificazione del Donnas di Cave De Donnas

Questo potente vino rosso italiano è vinificato dai vitigni Fumin e Nebbiolo. Dopo la raccolta, gli acini d’uva vengono immediatamente portati in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati. In seguito avviene la fermentazione in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione, il Donnas può ulteriormente armonizzarsi sui lieviti fini per 20 mesi.

Abbinamento gastronomico per il Donnas di Cave De Donnas

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio servito a una temperatura di 15 - 18°C. Si abbina perfettamente come accompagnamento a ossobuco, fegato di vitello alla griglia con mele, cipolle e salsa all’aceto balsamico oppure punta di petto di vitello con fagioli e pomodori.

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