Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

Nel bicchiere, questo vino bianco di Prunotto offre aromi di acacia, fiori d'arancio, fiori di ciliegio, caprifoglio e tiglio, completati da altre sfumature fruttate. Il Moscato d'Asti può essere descritto come eccezionalmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo aromatico piacevolmente dolce. Al palato, la consistenza di questo vino bianco leggero è meravigliosamente leggera, fondente e cremosa. Grazie all'acidità bilanciata del frutto, il Moscato d'Asti si presenta con una bocca morbida, ma allo stesso tempo priva di freschezza. Nel finale, questo vino giovane della regione vinicola piemontese delizia con la sua notevole lunghezza. Anche in questo caso si percepiscono note di tiglio e fiori d'arancio. Nel retrogusto si uniscono le note minerali dei terreni dominati da marna e argilla.

Vinificazione del Prunotto Moscato d'Asti

Questo vino si concentra chiaramente su un solo vitigno, il Gelber Muskateller. Solo le uve migliori sono state raccolte per questo vino varietale eccezionalmente elegante di Prunotto. Le uve crescono in condizioni ottimali in Piemonte. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in terreni di calcare, argilla e marna. Al momento della maturazione ottimale, le uve per il Moscato d'Asti vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di vendemmiatrici grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono immediatamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e divise con cura. Segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da una maturazione sulle fecce fini per diversi mesi prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per Prunotto Moscato d'Asti

Questo vino italiano si gusta al meglio ben fresco, a 8-10°C. È perfetto come vino di accompagnamento per il gelato allo yogurt ai fiori di sambuco con melissa, per il dessert alla pesca e al frutto della passione o per la mousse di yogurt con semi di papavero.

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