Muscat de Saint Jean de Minervois AOP 0,375 l - Domaine Paul Mas

Il primo naso del Muscat de Saint Jean de Minervois presenta sfumature di frutto della passione, papaia e ananas. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttate-balsamiche.

Potente e sfaccettato, questo vino da dessert cremoso si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità fruttata, il Muscat de Saint Jean de Minervois si mostra al palato incredibilmente fresco e vivace. Nel finale, questo vino da dessert della regione vinicola del Languedoc affascina infine con una notevole lunghezza. Riappaiono sentori di amarena e mango. Nel retrogusto si aggiungono note minerali provenienti da terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Domaine Paul Mas Muscat de Saint Jean de Minervois

Questo vino pone chiaramente l'accento su un'unica varietà, e cioè il Muscat Giallo. Per questo vino eccezionalmente potente e monovarietale del Domaine Paul Mas è stato utilizzato solo il migliore materiale d'uva. Le uve crescono in condizioni ottimali nel Languedoc. Qui, le viti affondano le loro radici in terreni argillosi e calcarei. Dopo la vendemmia, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate. Alla sua conclusione, il Muscat de Saint Jean de Minervois può armonizzarsi ulteriormente per alcuni mesi sui suoi lieviti fini.

Abbinamento culinario con il Domaine Paul Mas Muscat de Saint Jean de Minervois

Questo francese dovrebbe essere gustato ben fresco a 8 - 10°C. Si presta perfettamente come vino da abbinare a dessert di panna e mora, trifle di banana nel bicchiere o dessert di pesca e maracuja.

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