Apasionado Sauvignon Blanc DO 0,5 l - José Pariente

Il Sauvignon Blanc Apasionado di José Pariente si presenta nel bicchiere con un colore giallo chiaro brillante. Versato in un bicchiere da dessert, questo vino da dessert del Vecchio Mondo offre aromi meravigliosamente fragranti di pompelmo rosa, papaya, physalis e lime, completati da levistico, gariga e peperoni verdi.

Il Sauvignon Blanc Apasionado può essere giustamente descritto come particolarmente fruttato e vellutato, poiché è stato vinificato con un profilo aromatico piacevolmente dolce. Leggero e sfaccettato, questo vino da dessert vellutato si presenta al palato. Il finale di questo vino da dessert della regione vitivinicola di Castiglia e León, più precisamente della DO Rueda, delizia infine con un notevole riverbero. Il finale è accompagnato anche dalle sfaccettature minerali dei terreni dominati dal calcare.

Vinificazione del Sauvignon Blanc Apasionado di José Pariente

Questo elegante vino da dessert spagnolo è prodotto con il vitigno Sauvignon Blanc. In Castiglia e León, le viti che producono l'uva per questo vino crescono su terreni calcarei. Gli acini di questo vino da dessert spagnolo vengono raccolti esclusivamente a mano quando sono perfettamente maturi. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la pressa per la via più veloce. Qui vengono selezionate e accuratamente macinate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di maturazione sulle fecce fini prima della svinatura finale.

Consigli alimentari per il Sauvignon Blanc Apasionado di José Pariente

Provate questo vino da dessert spagnolo, idealmente ben raffreddato a 8-10°C, come vino di accompagnamento alla crema di cocco e kefir, al gelato di yogurt ai fiori di sambuco con melissa o alla gelatina di latte di mandorle con litchi.

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