José Pariente

Bodegas José Pariente - Vino bianco di Castiglia

Per oltre quarant'anni, José Pariente è stato un appassionato viticoltore, con una passione particolare per il vitigno Verdejo, originario di Rueda. Ha trasmesso questo amore a sua figlia Victoria, che ha aperto la cantina nella sua forma attuale dopo aver completato i suoi studi di viticoltura ed enologia. In memoria di suo padre, ha chiamato la cantina"José Pariente". Qui crea vini spagnoli innovativi e altrettanto tradizionali, specializzandosi in particolare nei vini bianchi.

Verdejo della Meseta settentrionale

I vigneti si trovano nel centro della Castiglia, nell'altopiano dolcemente ondulato del Duero, la zona più alta della Meseta settentrionale. In questa zona rurale, la cantina con le sue attrezzature moderne si trova vicino ai vigneti. Questo significa che le uve possono andare direttamente nelle stanze di fermentazione fresca dopo la raccolta, preservando così la freschezza e il fruttato che rendono i vini Rueda così seducenti. Il clima della Spagna centrale è continentale, con estati calde e inverni freddissimi, eppure ci sono ancora brezze leggere dall'Atlantico e molto gradite, soprattutto in estate.