Varietal Verdejo DO - José Pariente

Con il José Pariente Varietal Verdejo arriva nel calice una splendida vino bianco di alta qualità. Qui si presenta con un colore giallo chiaro, meravigliosamente luminoso. Versato in un bicchiere da vino bianco, questo vino dell'Old World rivela deliziose aromi di caprifoglio, ribes, acacia e guava, arricchiti da ginepro, sedano rapa e peperoni verdi.

Questo vino affascina per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con una quantità eccezionalmente bassa di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e così, nonostante tutta la secchezza, questo spagnolo affascina naturalmente con una fine bilanciatura. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Questo vino bianco cremoso si presenta al palato in modo equilibrato e sfaccettato. Il finale di questo vino bianco giovanile della regione vitivinicola Castiglia - León, più precisamente da Rueda DO, si distingue infine per un buon retrogusto. Inoltre, la finitura è accompagnata da note minerali dei terreni dominati da ciottoli.

Vinificazione del José Pariente Varietal Verdejo

Questo vino bianco bilanciato dalla Spagna è prodotto con l'uva Verdejo. Nella Castiglia - León crescono le vigne che producono le uve per questo vino, su terreni di ciottoli. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato. Dopo la realizzazione del vino, il Varietal Verdejo viene delicatamente disalcolato.

Abbinamento gastronomico con il José Pariente Varietal Verdejo

Questo vino bianco dalla Spagna dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10 °C. Si accompagna perfettamente a una saporita zuppa di castagne, omelette con salmone e finocchio, o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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