Finca Montico Rueda DO - Marqués de Riscal

Nel bicchiere, il Finca Montico Rueda della Marqués de Riscal si presenta con un colore giallo chiaro brillante. Al naso, questo vino bianco Marqués de Riscal offre una varietà di pompelmi, citronelle, grapefruit, pomelo e pompelmo rosa. Come se non fosse già impressionante, il suo affinamento in grandi botti di legno aggiunge un tocco di levistico, ginepro e peperoni verdi.

Al palato, il Finca Montico Rueda di Marqués de Riscal si apre in modo piacevole, aromatico, fruttato e bilanciato. La texture di questo vino bianco equilibrato si presenta meravigliosamente cremosa. L'acidità fruttata del Finca Montico Rueda è dolcemente arrotondata, rendendo questo vino straordinariamente morbido. Il finale di questo giovane vino bianco della regione vitivinicola di Castiglia e León, precisamente da Rueda DO, si distingue infine per un notevole retro gusto. Il finale è accompagnato da sfumature minerali dei terreni dominati da calcare e sabbia.

Vinificazione del Marqués de Riscal Finca Montico Rueda

Questo vino pone l'accento su un'unica varietà, e cioè il Verdejo. Per questo straordinariamente equilibrato vino monocultivar della Marqués de Riscal, è stato utilizzato solo uve di prima qualità. In Castiglia e León, le viti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia, calcare e ghiaia. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente macinate. Dopo segue la fermentazione in vasche di acciaio inox e grandi botti di legno a temperature controllate. Alla fermentazione segue un affinamento di alcuni mesi sulle fecce fini, prima che il vino venga finalmente travasato.

Abbinamento gastronomico per il Finca Montico Rueda di Marqués de Riscal

Questo vino bianco spagnolo va bevuto idealmente ben freddo a 8 - 10°C, come accompagnamento a verdure wok con pesce, trota alla griglia con pera allo zenzero o curry di pesce al cocco e lime.

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