Castiglia e León (192)

Castelli, Bodegas, Bacche, ¡Bravo!: Castiglia-León

La comunità autonoma Castiglia-León può guardare indietro a una storia movimentata. I castelli medievali sono particolarmente numerosi in questo paesaggio spagnolo. Per questo motivo, la regione iberica è anche conosciuta come la terra dei castelli. Numerose sono anche le zone viticole contrassegnate con l'indicazione D.O. La Denominación de Origen (D.O.) è inoltre una garanzia di qualità per la coltivazione delle vigne e, naturalmente, per il vino delizioso. Nelle bodegas dei viticoltori spagnoli, le uve vengono vinificate con tanto amore e cura per produrre vini di qualità. Quando si agita con gusto un Tempranillo rosso intenso nel bicchiere, si sente l'odore e poi si assaggia, si vuole subito rivolgere un caloroso ¡Bravo! ai laboriosi viticoltori di Castiglia-León.

La zona vitivinicola Cigales in Castiglia-León

Lungo il sinuoso e stretto Río Pisuerga, i filari di Cigales D.O. crescono al sole. A circa 800 m di altitudine, le uve maturano. Il fiume fornisce ai terreni nutrienti importanti. Qui si mostra uno splendido scenario. Nella vallata scorre il fluido fiume Pisuerga e su alcune terrazze crescono i filari. Il sole e un cielo blu creano infine un paesaggio pittoresco. La zona vitivinicola Cigales in Castiglia-León porta dal 1991 la rinomata designazione D.O.. Inizia circa 16 km a nord di Valladolid e possiede una superficie vitata di circa 2650 ha. I viticoltori coltivano a Cigales frequentemente Tempranillo e Garnacha. Inoltre, qui si producono vini rosati che sono magnificamente rinfrescanti per le calde e secche estati di Castiglia-León.

Il Tempranillo è una bacca blu piuttosto minuta che matura presto. Da poco tempo è noto che il vitigno spagnolo più popolare è un incrocio tra Albillo Mayor e Benedicto. Un Tempranillo si distingue per un contenuto di acidità piuttosto elevato. Inoltre, è molto scuro e allo stesso tempo aromatico. Il contenuto alcolico è di circa 12 %, né troppo basso né troppo alto. Il Tempranillo è inoltre noto in Castiglia-León anche dalle D.O. Ribera del Duero e D.O. Toro.

Varietà di uve bianche di Castiglia-León

Sebbene il focus di Castiglia-León sia sul vino rosso, i viticoltori spagnoli piantano anche varietà di uve bianche (blancos). Una selezione di varietà bianche comuni:

• Malvasia
• Verdejo
• Viura
• Godello
• Palomino
• Sauvignon Blanc
• Albillo

Il popolare vino bianco di Rueda in Castiglia-León

La D.O. Rueda in Castiglia-León è conosciuta soprattutto per il suo vino bianco di prima classe. A un'altitudine di circa 700 m e lungo il fiume Duero, i viticoltori coltivano la varietà di uva bianca Verdejo. In passato la zona vitivinicola non era affatto conosciuta per il vino bianco. Tuttavia, i filari rossi furono completamente distrutti dalla fillossera nel XIX secolo. La specializzazione in varietà bianche avvenne negli anni '70. Da allora, si è registrato uno sviluppo rapido. I viticoltori hanno ottenuto ottimi risultati con il Verdejo e altre varietà bianche. Inoltre, il vino aromatico è una classe a parte. E i viticoltori di questa parte di Castiglia-León amano presentare i loro risultati con gioia.

Vigneti di Toro in Castiglia-León

Nel centro della comunità autonoma Castiglia-León si trova la zona vitivinicola Toro D.O.. La zona vitivinicola della provincia di Zamora è conosciuta per i suoi rossi eccellenti e di qualità superiore. Dal 1987 Toro è classificato come D.O., il che ha portato a un netto miglioramento della qualità. La viticoltura avviene anch'essa lungo il fiume Duero. L'altopiano Nordmesata consente la coltivazione di varietà di uve per lo più rosse a un'altezza fino a 750 m. Su poco più di 4.000 ha si pratica la viticoltura. Attorno al millennio, la viticoltura a Toro era fortemente diminuita. Solo qualche centinaio di ettari di vigneti erano coltivati. Oggi Toro è di nuovo in crescita e sorprende per la qualità estremamente alta. La varietà Tinta de Toro è particolarmente caratteristica per la regione castigliana. Essa deriva dal Tempranillo, ma è più piccola. Risulta evidente, a confronto, che il contenuto di acidità della Tinta de Toro è inferiore. Il sapore è più intenso e il bouquet ha un carattere forte e avvolgente. A causa dell'elevato contenuto di tannini, la pregiata varietà di uva appare in un colore quasi nero nel bicchiere.

Castiglia-León

La comunità autonoma Castiglia-León possiede la più grande superficie di terra in Spagna. La Castiglia-León nordoccidentale è composta da nove province. Valladolid è la città più popolosa con circa 300.000 abitanti ed è anche sede del governo. L'altopiano Nordmeseta (500 – 1000 m.s.l.m.) è fondamentale qui. Castiglia-León è circondata da montagne. Il clima è continentale: le estati sono calde e secche, gli inverni lunghi e freddi. Ad agosto la temperatura media raggiunge i 30ºC durante il giorno, mentre a gennaio è di 8ºC. Nei mesi da maggio a settembre ci sono almeno dieci ore di sole al giorno. Le zone vitivinicole si trovano per lo più lungo i fiumi o nelle vicinanze delle montagne. Numerose D.O. contraddistinguono Castiglia-León, dove le varietà di uve rosse sono coltivate più frequentemente rispetto ad altre.

Curiosità sul vino di Castiglia-León

Qual è la varietà di uva più coltivata in Castiglia-León?

La varietà di uva rossa Tempranillo rappresenta la maggior parte dell'intera superficie vitata.

Come si chiamano altre importanti varietà di uva di Castiglia-León?

Oltre al vitigno Tempranillo, le varietà di uve rosse Cabernet Sauvignon, Mencía, Malbec, Merlot e Garnacha sono importanti e molto comuni.

Cosa sono i Vinos de la Tierra di Castiglia-León?

Un cosiddetto Vino de la Tierra è un vino di Castiglia-León il cui livello di qualità è inferiore a quello dei vini D.O.. I Vinos de la Tierra sono vini di alta qualità, ma non devono sottostare a rigorosi controlli di qualità e criteri.

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