Valdelagunde Verdejo Rueda DO - Pedro Escudero

Il leggero Valdelagunde Verdejo Rueda della casa Pedro Escudero brilla nel bicchiere con un giallo pallido brillante. Al primo naso il Valdelagunde Verdejo Rueda mostra sfumature di limoni, citronella e pompelmo. Alle note fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Il Pedro Escudero Valdelagunde Verdejo Rueda entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 3,8 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino al di sopra degli scaffali del supermercato, questo spagnolo affascina, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Il gusto non ha necessariamente bisogno di molto zucchero. Leggero e sfaccettato, questo vino bianco leggero e croccante si presenta al palato. Grazie all’acidità moderata della frutta, il Valdelagunde Verdejo Rueda accarezza il palato con una sensazione morbida, senza al contempo rinunciare a una succosa vivacità. Nel finale, questo vino bianco da invecchiamento della regione vitivinicola Castiglia e León conquista infine con una buona persistenza. Riappaiono note di lime e papaya.

Vinificazione del Valdelagunde Verdejo Rueda di Pedro Escudero

La base per l’elegante Valdelagunde Verdejo Rueda della Castiglia e León sono uve del vitigno Verdejo. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono la pressa nel più breve tempo possibile. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiate. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla vinificazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine travasato.

Abbinamento gastronomico per il Valdelagunde Verdejo Rueda di Pedro Escudero

Gustate questo vino bianco dalla Spagna idealmente ben raffreddato a 8 - 10°C come accompagnamento a torta di cipolle al timo, saporita zuppa di castagne o curry di pesce al cocco e lime.

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