Valdelagunde Sauvignon Blanc - Pedro Escudero

Nel bicchiere, il Valdelagunde Sauvignon Blanc di Pedro Escudero rivela un colore giallo pallido brillante. Questo vino spagnolo monovarietale si presenta al palato in modo splendidamente giovanile e profumato, con note di albicocche, nettarine, mirabelle e kumquat. Si uniscono accenni di erbe mediterranee, cannella e spezie orientali.

Il Valdelagunde Sauvignon Blanc di Pedro Escudero si presenta al vinofili con una piacevole secchezza. Questo vino bianco non risulta mai rozzo o scarno, ma è rotondo e morbido. Sulla lingua, questo leggero vino bianco si distingue per una texture incredibilmente croccante e leggera. Grazie all'equilibrata acidità della frutta, il Valdelagunde Sauvignon Blanc accarezza il palato con una sensazione vellutata, senza però mancare di vivacità succosa. Nel finale, questo vino bianco della regione vinicola di Castiglia - León sorprende infine con una buona lunghezza. Nuovamente si manifestano accenni di lemon grass e arancia. Nel retrogusto si uniscono ulteriori note minerali dei suoli dominati da calcare e argilla.

Vinificazione del Valdelagunde Sauvignon Blanc di Pedro Escudero

Questo elegante vino bianco spagnolo è ottenuto dall'uva Sauvignon Blanc. Nella Castiglia - León, le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di calcare e argilla. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasferite nel più breve tempo possibile nella cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in serbatoi d'acciaio inox a temperature controllate. Al termine della fermentazione, il Valdelagunde Sauvignon Blanc può armonizzarsi ulteriormente per qualche mese sui lieviti fini.

Abbinamento gastronomico per il Valdelagunde Sauvignon Blanc di Pedro Escudero

Questo vino bianco spagnolo dovrebbe essere gustato ben refrigerato a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a insalate di verdure con barbabietole, omelette con salmone e finocchio o insalata di indivia fruttata.

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