Celeste Crianza Tempranillo DO - Miguel Torres

Il Celeste Crianza Tempranillo firmato Miguel Torres dalla Castiglia e León si presenta, nel calice roteato, con un colore rubino intenso. Dopo la prima rotazione, questo vino rosso rivela un’elevata viscosità, che si manifesta in archetti fitti sul vetro. Il bouquet di questo rosso della Castiglia e León affascina con aromi di amarena, mora, ribes nero e susina. Seguendo ulteriormente il ventaglio aromatico, si aggiungono, favoriti dall’influsso del legno di rovere, note di vaniglia, cannella e spezie orientali.

Al palato il Celeste Crianza Tempranillo di Miguel Torres esordisce splendidamente aromatico, fruttato e ben equilibrato. Sulla lingua questo rosso potente si distingue per una trama incredibilmente densa. Nel finale questo vino rosso giovane della regione vitivinicola Castiglia e León entusiasma infine con una notevole persistenza. Tornano alla ribalta sentori di mora e mirtillo. Nel retrogusto si uniscono inoltre note minerali provenienti dai suoli dominati da calcare e marna.

Vinificazione del Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

Il vigoroso Celeste Crianza Tempranillo dalla Spagna è un vino in purezza, vinificato dal vitigno Tempranillo. In Castiglia e León le viti che producono le uve per questo vino crescono su suoli di calcare, argilla e marna. Naturalmente il Celeste Crianza Tempranillo è definito non solo dal suolo della Ribera del Duero DO. Questo spagnolo può essere definito, nel miglior senso del termine, un vino del Vecchio Mondo, che si presenta straordinariamente fragrante. Gli acini per questo rosso spagnolo vengono raccolti esclusivamente a mano quando sono perfettamente maturi. Dopo la vendemmia, le uve giungono immediatamente in cantina, dove vengono selezionate e pigiate con delicatezza. Segue la fermentazione in piccole botti di legno a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il Celeste Crianza Tempranillo affina ancora per 12 mesi in barrique di rovere francese e americano.

Abbinamento gastronomico per Miguel Torres Celeste Crianza Tempranillo

Gustate questo vino rosso spagnolo idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a ossobuco, pollo brasato al vino rosso o petto d’anatra con taccole.

Riconoscimenti per il Celeste Crianza Tempranillo di Miguel Torres

Questo vino della Ribera del Duero DO non entusiasma solo noi, ma anche rinomati critici lo hanno premiato con 90 punti e più. Tra le valutazioni per l’annata 2018 si trova

• James Suckling - 92 punti

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