Celeste Tempranillo Reserva DO - Miguel Torres

Nel bicchiere, il Celeste Tempranillo Reserva di Miguel Torres presenta un colore rosso rubino intenso. Se si tiene il bicchiere inclinato, si può notare una transizione del colore verso il rosso granato ai bordi di questo vino affinato in botte. Facendo roteare il bicchiere, questo vino rosso rivela un'elevata viscosità, visibile nelle finestre della chiesa sul bordo del bicchiere. Questo vino spagnolo monovitigno mostra nel bicchiere note meravigliosamente fragranti e complesse di ciliegie nere, prugne, marmellata di prugne e rum. A queste si aggiungono note di cannella, spezie di pan di zenzero e scatola di sigari.

Il Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva colpisce per il suo gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 0,9 grammi di zucchero residuo. Come ci si aspetterebbe da un vino del segmento superiore, questo spagnolo incanta per il suo equilibrio, nonostante la sua secchezza. Un gusto eccellente non richiede necessariamente molto zucchero residuo. Sulla lingua, questo potente vino rosso è caratterizzato da una consistenza incredibilmente vellutata, carnosa e densa. Grazie all'acidità vitale del frutto, il Celeste Tempranillo Reserva è meravigliosamente fresco e vivace al palato. Nel finale, questo vino rosso maturo della regione vitivinicola di Castiglia e León delizia con una notevole lunghezza. Ancora una volta, compaiono note di rum e prugna.

Vinificazione del Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

La base del potente Celeste Tempranillo Reserva di Castiglia e León è costituita da uve del vitigno Tempranillo. Il Celeste Tempranillo Reserva è un vino del Vecchio Mondo in tutto e per tutto, perché questo spagnolo emana uno straordinario fascino europeo che sottolinea chiaramente il successo dei vini del Vecchio Mondo. Al momento della maturazione ottimale, le uve del Celeste Tempranillo Reserva vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, le uve raggiungono il più rapidamente possibile la cantina. Qui vengono selezionate e pigiate con cura. Segue la fermentazione in legno piccolo a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il Celeste Tempranillo Reserva viene affinato per 36 mesi in botti di rovere francese e americano.

Consigli alimentari per il Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Questo vino rosso spagnolo si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C. È perfetto come accompagnamento a un pasto. È perfetto come accompagnamento al fegato di vitello arrosto con mele, cipolle e salsa all'aceto balsamico, al couscous di verdure con polpette di manzo o al boeuf bourguignon.

Riconoscimenti per il Celeste Tempranillo Reserva di Miguel Torres

Questo vino della Ribera del Duero DO non solo ci ispira, ma anche rinomati critici enologici gli hanno assegnato 90 punti e oltre. Tra le valutazioni per l'annata 2016

• James Suckling - 92 punti

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