Celeste Tempranillo Reserva DO - Miguel Torres

Im Glas präsentiert sich der Celeste Tempranillo Reserva von Miguel Torres in einer tiefen rubinroten Farbe. Hält man das Glas leicht schräg, erkennt man an den Rändern dieses fassgereiften Weins einen Farbverlauf hin zu Granatrot. Wenn man das Weinglas schwenkt, offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, die sich in Kirchenfenster-Effekten am Glasrand zeigt. Dieser reinsortige spanische Wein zeigt im Glas üppige, duftige und komplexe Aromen von Schwarzkirschen, Pflaumen, Pflaumenmus und Rumtopf. Dazu gesellen sich Anklänge von Zimt, Lebkuchengewürz und Zigarrenkistchen.

Der Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva begeistert durch ein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er enthält lediglich 0,9 Gramm Restzucker pro Flasche. Wie es sich für einen Wein im Spitzenbereich gehört, überrascht dieser Spanier trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Ein hervorragender Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser kraftvolle Rotwein mit einer äußerst samtigen, fleischigen und dichten Textur. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure gibt der Celeste Tempranillo Reserva am Gaumen ein herrlich frisches und lebendiges Gefühl. Im Abgang begeistert dieser gereifte Rotwein aus der Weinbauregion Kastilien - León mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Noten von Rumtopf und Pflaume zum Vorschein kommen.

Vinifikation des Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Der kraftvolle Celeste Tempranillo Reserva aus Kastilien - León basiert auf Trauben der Rebsorte Tempranillo. Dieser Wein ist ein echter Alte Welt-Winzer, denn er strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt klar unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Celeste Tempranillo Reserva ausschließlich von Hand und ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Celeste Tempranillo Reserva noch 36 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Speiseempfehlung zum Miguel Torres Celeste Tempranillo Reserva

Dieser Rotwein aus Spanien sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Boeuf Bourguignon.

Prämierungen für den Celeste Tempranillo Reserva von Miguel Torres

Dieser Wein aus der Ribera del Duero DO begeistert nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinkritikern mit 90 Punkten und mehr ausgezeichnet. Für den Jahrgang 2016 finden sich unter den Bewertungen:

• James Suckling - 92 Punkte

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