Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO - Jean Leon

Nel bicchiere, il Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva di Jean Leon presenta un colore viola intenso. Sul bordo si nota anche una transizione di colore verso il rosso granato. Se si dà un po' d'aria roteando, questo vino rosso rivela un'elevata densità e pienezza, che si manifesta in forti finestre di chiesa sul bordo del bicchiere. Il bouquet di questo vino rosso della Catalogna seduce con note di confettura di frutti di bosco, mirtilli, more e frutti di bosco. Se ripercorriamo ulteriormente gli aromi, si aggiungono barrique tostata, scatola di sigari e legno di quercia, incoraggiati dall'influenza del rovere.

Al palato, il Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva di Jean Leon si apre piacevolmente asciutto, gripposo e aromatico. Questo vino rosso vellutato e denso si presenta al palato corposo e complesso. Il finale di questo vino rosso maturo della regione viticola della Catalogna, più precisamente della DO Penedès, affascina infine con un finale notevole.

Vinificazione del Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva di Jean Leon

Questo vino rosso si concentra chiaramente su un unico vitigno, il Cabernet Sauvignon. Per questo vino monovitigno eccezionalmente potente di Jean Leon sono state raccolte solo uve impeccabili. Chiaramente, il Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva non è determinato solo dal terreno del Penedès DO. Questo spagnolo può essere letteralmente descritto come un vino del Vecchio Mondo che si presenta come straordinariamente complesso. Al momento della maturazione ottimale, le uve del Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l'ausilio di macchine grossolane e meno selettive. Dopo la raccolta, le uve vengono portate rapidamente in cantina. Qui vengono selezionate e suddivise con cura. La fermentazione avviene in piccoli legni a temperatura controllata. La fermentazione è seguita da alcuni mesi di affinamento sulle fecce fini prima che il vino venga finalmente travasato in bottiglia.

Consigli alimentari per il Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva di Jean Leon

Questo vino rosso spagnolo si gusta al meglio a una temperatura di 15-18°C come accompagnamento a stufato di vitello e cipolle, penne alla rucola o boeuf bourguignon.

Riconoscimenti per il Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva di Jean Leon

Oltre a una reputazione da vino icona, questo vino rosso di Jean Leon può vantare anche riconoscimenti e valutazioni superiori ai 90 punti. In dettaglio, questi sono relativi all'annata 2013

• James Suckling - 94 punti

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