Juegabolos - Bodegas Valderiz

Il Juegabolos di Bodegas Valderiz dalla Castiglia e León rivela, nel bicchiere roteato, un colore denso rubino. Questo vino spagnolo monovitigno mostra nel calice note meravigliosamente complesse di gelso, mora, rosa profumata e lillà. A queste si aggiungono sentori di cioccolato fondente, spezie per panpepato e fave di cacao.

Questo vino spagnolo entusiasma per il suo profilo di gusto elegantemente secco. È stato imbottigliato con appena 2,1 grammi di zucchero residuo. Come ci si può naturalmente aspettare da un vino, questo spagnolo incanta, nonostante tutta la sua secchezza, con un equilibrio finissimo. Un gusto eccellente non richiede necessariamente zucchero. Potente e complesso, questo vino rosso denso e carnoso si presenta al palato. Grazie alla sua vivace acidità di frutta, il Juegabolos si rivela al palato meravigliosamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso, molto adatto all’invecchiamento, proveniente dalla regione vinicola della Castiglia e León, entusiasma infine per la notevole persistenza. Ritornano nuovamente i sentori di lavanda e viola.

Vinificazione del Juegabolos di Bodegas Valderiz

Il potente Juegabolos dalla Spagna è un vino monovitigno prodotto a partire dal vitigno Tempranillo. Al momento della maturazione ottimale, le uve destinate al Juegabolos vengono raccolte esclusivamente a mano, senza l’ausilio di vendemmiatrici meccaniche grossolane e poco selettive. Dopo la vendemmia, gli acini vengono subito portati in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente diraspati e pigiati. Segue la fermentazione in piccoli legni a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino affina per 24 mesi in barrique di rovere francese.

Abbinamento gastronomico per Bodegas Valderiz Juegabolos

Gustate questo vino rosso spagnolo idealmente servito a una temperatura di 15 - 18°C come accompagnamento a merluzzo con verdure di cetriolo e senape, zuppa di porri o sformato di zucca.

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