Finca El Otero Tempranillo DO - Áster

Il Finca El Otero di Áster è un vino rosso eccezionale, aromatico ed equilibrato, proveniente dalla regione vitivinicola spagnola DO Ribera del Duero in Castiglia e León, vinificato esclusivamente con il vitigno Tempranillo. 

 Nel bicchiere, questo vino ha un colore rosso ciliegia scuro con intensi riflessi granati. Al naso rivela un bouquet espressivo. A partire da frutti a bacca scura (mora, ribes nero), note minerali e speziate, fino a sentori di panini, chicchi di caffè, mou, moka e liquirizia nera. Al palato, questo vino rosso spagnolo ha una struttura eccezionale, perfettamente bilanciata tra acidità e gradazione alcolica. I tannini maturi e molto eleganti sono molto ben integrati nel corpo potente senza essere invadenti. Il grande finale è caratterizzato da note di liquirizia nera, composta di frutta e caramella mou e regala un'esperienza indimenticabile.

Vinificazione del Áster Finca El Otero

Per questo vino rosso vengono utilizzate esclusivamente uve provenienti dal vigneto Finca El Otero in Anguix (Burgos). 

Le uve di questo vino rosso vengono raccolte nelle prime ore del mattino e portate immediatamente nella cantina di Áster. La fermentazione alcolica di questo vino è spontanea e dura circa 15 giorni. Successivamente inizia la fermentazione malolattica in botti di rovere francese per 3 mesi con bâttonage settimanale . 

Per l'invecchiamento vengono utilizzate solo le migliori botti di rovere francese. In queste, il Áster Finca El Otero matura armoniosamente per 16 mesi. 

Consigli alimentari per il Finca El Otero Áster Tempranillo

Questo vino rosso secco della Spagna è un ottimo compagno per arrosti di agnello con patate al rosmarino, arrosti di manzo in salsa scura o anche per formaggi stagionati. 

Premi per il Finca El Otero di Áster

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 punti per il 2014

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