Montecillo Gran Reserva Rioja DOCa - Bodegas Montecillo

Nel bicchiere, il Montecillo Gran Reserva Rioja della Bodegas Montecillo rivela un colore rubino brillante, con una sfumatura che passa al granato. Agitando il bicchiere, si può percepire un perfetto equilibrio in questo vino rosso, poiché non lascia tracce né acquose né sciroppose o liquorose sulle pareti del bicchiere. In questo vino rosso della Bodegas Montecillo si offrono aromi di prugne, amarene, more, ciliegie di mare e gelsi, arricchiti da spezie orientali, fave di cacao e spezie per il pan di zenzero. Il Montecillo Gran Reserva Rioja della Bodegas Montecillo si distingue per il suo profilo gustativo elegantemente secco. È stato imbottigliato con soli 2 grammi di zucchero residuo. Si tratta di un vero vino di qualità, che si distingue chiaramente da qualità più semplici e, nonostante tutta la sua secchezza, delizia con un'ottima armonia. Il gusto, infatti, non richiede necessariamente zucchero. Questo vino rosso setoso si presenta al palato in modo equilibrato e sfaccettato. Grazie alla moderata acidità della frutta, il Montecillo Gran Reserva Rioja offre una piacevole sensazione in bocca, senza però far mancare freschezza. La finale di questo vino rosso ben invecchiabile della regione vinicola La Rioja, e precisamente della Rioja DOCa, impressiona infine con un notevole retrogusto. La chiusura è inoltre accompagnata da accenni minerali dei terreni dominati da argilla e calcare.

Vinificazione del Montecillo Gran Reserva Rioja della Bodegas Montecillo

La base per il bilanciato Montecillo Gran Reserva Rioja della La Rioja sono le uve del vitigno Tempranillo. Nella La Rioja, le vigne che producono le uve per questo vino crescono su terreni di argilla e calcare. È incontestabile che il Montecillo Gran Reserva Rioja sia influenzato da molto più del solo terreno della Rioja DOCa. Questo spagnolo può essere definito nel migliore dei sensi come un vino del Vecchio Mondo, che si presenta in modo straordinariamente complesso. Le uve per questo vino rosso della Spagna vengono raccolte esclusivamente a mano, quando sono perfettamente mature. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono rapidamente portate alla cantina. Qui vengono selezionate e delicatamente pigiati. Segue la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Dopo la fermentazione, il Montecillo Gran Reserva Rioja viene fatto affinare per 26 mesi in botti di legno di quercia francese e americana. Dopo l'affinamento in botte, segue una lunga maturazione in bottiglia, che rende questo vino rosso ancora più complesso.

Abbinamenti gastronomici per il Montecillo Gran Reserva Rioja della Bodegas Montecillo

Godetevi questo vino rosso spagnolo idealmente a una temperatura di 15 - 18°C in abbinamento a fegato di vitello saltato con mele, cipolle e salsa di aceto balsamico, Boeuf Bourguignon o sformato di zucca.

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