Limousin Reserva Rueda DO - Marqués de Riscal

Il Limousin Reserva Rueda della Marqués de Riscal da Castiglia - León offre nel bicchiere un colore giallo chiaro denso. Al naso, questo vino bianco Marqués de Riscal rivela una varietà di pompelmi, meloni Gallia, pompelmi rosa, mango e arance. Come se non fosse già impressionante, grazie all'affinamento in grandi botti di legno si uniscono note di vaniglia, cannella e spezie orientali.

In bocca, il Limousin Reserva Rueda di Marqués de Riscal si presenta meravigliosamente secco, consistente e aromatico. Alcuni vini sono etichettati come secchi, mentre altri lo sono davvero. Questo vino bianco appartiene al secondo gruppo, poiché è stato vinificato con soli 2,2 g di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo vino bianco pieno è meravigliosamente cremosa e densa. Grazie all'equilibrata acidità fruttata, il Limousin Reserva Rueda accarezza il palato senza però far mancare la freschezza. Nel finale, questo giovane vino bianco della regione vinicola di Castiglia - León stupisce infine per la sua notevole lunghezza. Appaiono nuovamente accenni di lemongrass e cumquat. Nel retrogusto si uniscono note minerali dei terreni dominati da calcare e sabbia.

Vinificazione del Marqués de Riscal Limousin Reserva Rueda

Questo vino pone un chiaro accento su un'unica varietà di uva, cioè Verdejo. Per questo straordinario vino monovarietale potente della Marqués de Riscal sono state raccolte solo uve di primissima qualità. In Castiglia - León i vigneti che producono le uve per questo vino crescono su terreni di sabbia, calcare e ghiaia. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate in cantina. Qui vengono selezionate e macinate con cura. Segue la fermentazione in grandi botti di legno a temperature controllate. Dopo la fine della fermentazione, il Limousin Reserva Rueda viene ulteriormente affinato per 6 mesi in botti di rovere francese.

Abbinamenti gastronomici per il Limousin Reserva Rueda di Marqués de Riscal

Questo spagnolo dovrebbe essere gustato ben freddo a 8 - 10°C. Si abbina perfettamente a un'insalata di indivia fruttata, curry di pesce al cocco e lime o insalata di verdure con barbabietola rossa.

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