Limousin Reserva Rueda DO - Marqués de Riscal

Der Limousin Reserva Rueda aus der Feder von Marqués de Riscal aus Kastilien - León offeriert im Glas eine dichte, hellgelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Marqués de Riscal Weißwein allerlei Pampelmusen, Gallia-Melone, Pink Grapefruit, Mangos und Orangen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Vanille, Zimt und orientalische Gewürze hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Limousin Reserva Rueda von Marqués de Riscal herrlich trocken, griffig und aromatisch. Manche Weine sind auf dem Etikett trocken, andere sind es wirklich. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit lediglich 2,2 g Restzucker vinifiziert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißwein wunderbar cremig und dicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Limousin Reserva Rueda mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Kastilien - León schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zitronengras und Kumquat. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Kalkstein und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Marqués de Riscal Limousin Reserva Rueda

Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Verdejo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen sortenreinen Wein von Marqués de Riscal wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. In Kastilien - León wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sand, Kalkstein und Kies. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Limousin Reserva Rueda noch für 6 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Limousin Reserva Rueda von Marqués de Riscal

Dieser Spanier sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu fruchtiger Endiviensalat, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Gemüsesalat mit roter Beete.

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