Lance Syrah Sicilia DOC - Cantine Paolini

Il Lance Syrah delle Cantine Paolini, nella regione vitivinicola italiana DOC Sicilia, è un vino rosso varietale, corposo e aromatico. 

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino scuro nel bicchiere  con riflessi rosso vivo. Il bouquet pieno e complesso emana aromi di ciliegie dolci mature, vaniglia, tabacco e un pizzico di erbe selvatiche. Questo vino rosso italiano seduce il palato con la sua fresca acidità, i tannini vellutati e l'eleganza. La persistenza aromatica e la fine struttura tannica accompagnano il finale piacevolmente lungo. 

Vinificazione del Syrah Cantine Paolini Lance

Le viti di questo Syrah sono radicate su terreni ghiaiosi e calcarei della Sicilia.

Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice, seguita da una fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, questo vino viene affinato per 6 mesi in grandi botti di rovere e poi in vasche di cemento. Dopo l'imbottigliamento, questo vino rosso matura per altri 6-8 mesi in bottiglia.

Consigli alimentari per il Paolini Lance Syrah 

Questo vino rosso secco italiano va abbinato a carne di vitello, verdure alla griglia, pasta alla siciliana o pecorino.

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