Krio - Curto

Il Krio della regione vitivinicola Sicilia si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso porpora. Nel calice questo vino rosso di Curto sprigiona aromi di prugne, accompagnati da ciliegia nera e liquirizia. Il Curto Krio si presenta all’appassionato di vino piacevolmente secco. Questo rosso non risulta mai grossolano o spoglio, come ci si potrebbe aspettare da un vino. Al palato la trama di questo vino rosso equilibrato è meravigliosamente vellutata, densa e potente. Il finale di questo vino rosso della regione vitivinicola Sicilia, più precisamente della Sicilia DOC, conquista infine con un bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali dei suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Curto Krio

Il Krio equilibrato dall’Italia è un vino monovarietale, vinificato a partire dal vitigno Syrah. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sicilia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia manuale, gli acini vengono portati rapidamente in cantina. Qui vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente ha luogo la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Krio di Curto

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato al meglio a una temperatura di 15 - 18°C. È il compagno perfetto per couscous di verdure con polpette di manzo, ossobuco o petto d’anatra con taccole.

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