Nero D'Avola Eloro - Curto

Il Nero d'Avola Eloro della regione vitivinicola Sicilia si presenta nel bicchiere in un luminoso rosso porpora. Il primo naso del Nero d'Avola Eloro accarezza con note di amarena, ribes, mirtillo e mora. Alle componenti fruttate del bouquet si aggiungono ulteriori sfumature fruttato-balsamiche.

Al palato il Nero d'Avola Eloro di Curto si apre meravigliosamente secco, deciso e aromatico. Sulla lingua questo vino rosso equilibrato si distingue per una trama incredibilmente carnosa e densa. Il finale di questo rosso della regione vitivinicola Sicilia, più precisamente della Sicilia DOC, colpisce infine per il suo bel retrogusto. Il finale è inoltre accompagnato da note minerali provenienti dai suoli dominati dal calcare.

Vinificazione del Curto Nero d'Avola Eloro

Questo vino rosso equilibrato dall'Italia è vinificato dal vitigno Nero d'Avola. Le uve crescono in condizioni ottimali in Sicilia. Qui le viti affondano le loro radici in profondità in suoli calcarei. Dopo la vendemmia manuale, gli acini giungono rapidamente in cantina, dove vengono selezionati e delicatamente pigiati. Successivamente avviene la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Alla fermentazione segue un affinamento per alcuni mesi sui lieviti fini, prima che il vino venga infine imbottigliato.

Abbinamento gastronomico per il Curto Nero d'Avola Eloro

Questo vino rosso italiano andrebbe gustato alla temperatura ideale di 15 - 18°C. Si presta perfettamente come vino di accompagnamento a couscous di verdure con polpette di manzo, peperoni ripieni oppure petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana.

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