Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Con il Kellerei Kaltern Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige arriva nel bicchiere un vino rosso di prima classe. Qui rivela un meraviglioso colore purpureo e denso. Tenuto leggermente in obliquo, si può notare un passaggio di tonalità verso il granato ai bordi di questo vino invecchiato in legno. Agitando il bicchiere, questo vino rosso mostra un'alta densità e corposità, come evidenziato da evidenti lacrime sul bordo del bicchiere. Versato in un calice da vino rosso, questo vino dell'Italia presenta splendidi aromi intensi di ribes nero, mora, gelso e mirtillo, completati da note di spezie per il pan di zenzero, fagiolo di cacao e spezie orientali, apportate dall'affinamento in botte.

Questo vino rosso secco di Kellerei Kaltern è per coloro che preferiscono avere 0,0 grammi di zucchero residuo nel vino. Il Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige ci si avvicina molto, essendo stato vinificato con appena 1,5 grammi di zucchero residuo. Al palato, la texture di questo potente vino rosso si presenta meravigliosamente carnosa e densa. Grazie alla sua vivace acidità di frutto, il Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige si presenta al palato straordinariamente fresco e vivace. Il finale di questo vino rosso della regione vinicola Trentino-Alto Adige si distingue infine per un bel retrogusto.

Vinificazione del Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige di Kellerei Kaltern

La base per il potente Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige del Trentino-Alto Adige sono uve delle varietà Cabernet Sauvignon e Merlot. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate rapidamente nella cantina. Qui vengono selezionate e leggermente schiacciate. Successivamente avviene la fermentazione in piccole botti a temperature controllate. Alla fine della fermentazione, il Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige viene ulteriormente invecchiato per 12 mesi in barrique di rovere.

Abbinamento gastronomico per il Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige di Kellerei Kaltern

Consigliamo di servire questo vino rosso dall'Italia a una temperatura ideale di 15 - 18°C come vino da abbinare a Boeuf Bourguignon, pasta con polpette di salsiccia o petto d'anatra con cavolo rosso al zenzero e maggiore.

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