Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der Kellerei Kaltern Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige präsentiert sich als herausragender Rotwein im Glas. Seine wunderbar dichte, purpurrote Färbung ist deutlich erkennbar. Bei leicht schräger Haltung zeigt sich an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein sanfter Übergang in ein Granatrot. Schwenkt man das Glas, kommt die hohe Dichte und Fülle des Weins zum Vorschein, was sich in ausgeprägten Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Eingegossen in ein Rotweinglas, entfaltet dieser italienische Rotwein herrlich ausgeprägte Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Maulbeere und Heidelbeere, die durch Lebkuchen-Gewürz, Kakaobohne und orientalische Gewürze, die durch den Ausbau im Holzfass hinzugefügt werden, abgerundet werden.

Dieser trockene Rotwein von Kellerei Kaltern ist ideal für Weinliebhaber, die bevorzugt 0,0 Gramm Restzucker im Wein wünschen. Der Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er mit nur 1,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen zeigt die Textur dieses kraftvollen Rotweins eine wunderbare Fleischigkeit und Dichte. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure präsentiert sich der Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige besticht zudem durch einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige von Kellerei Kaltern

Der kräftige Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige aus Trentino-Alto Adige basiert auf Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in das Presshaus. Dort werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige für weitere 12 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Feld Cabernet-Merlot Riserva Alto Adige von Kellerei Kaltern

Servieren Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C und kombinieren Sie ihn mit Boeuf Bourguignon, Pasta mit Bratwurstklößchen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.

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